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泡椒芸豆烧猪脚
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泡椒芸豆烧猪脚是一道美味的川菜，以猪蹄和芸豆为主要原料，口感鲜嫩，香辣可口，营养丰富。
首先，将猪蹄处理干净，剁成小块，用料酒、姜片焯水去腥味。接着，将芸豆提前一晚用清水浸泡，泡软后切成小段备用。
然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入花椒、干辣椒、姜蒜等爆香。接着加入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入猪蹄翻炒均匀。
接着，加入适量的清水，放入泡椒和泡椒水，煮沸后撇去浮沫。再加入切好的芸豆段，继续煮至猪蹄和芸豆软糯熟透。
最后，根据个人口味加入适量的盐、生抽、糖等调味料，继续煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。
泡椒芸豆烧猪脚的特色在于其香辣可口、营养丰富。此外，泡椒的加入可以增添菜品的酸辣味道，使其更加美味可口。
总的来说，泡椒芸豆烧猪脚是一道色香味俱佳、营养丰富的川菜美食，适合喜欢辣味的人食用。如果你想要品尝正宗的川菜风味或者想要尝试新的家常菜肴，不妨尝试一下这道美味的泡椒芸豆烧猪脚。
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