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干锅糟辣板筋
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干锅糟辣板筋是一道美味可口的川菜，以板筋为主料，搭配糟辣椒和其他调料烹制而成。它口感鲜美，辣而不燥，香而不腻，是许多川菜爱好者的最爱。
首先，将板筋切成细条，加入姜丝、少许生抽腌制10分钟，小葱切成寸长备用。接着，热锅倒入适量的菜油，油热后倒入板筋快速翻炒。然后放入少许糟辣椒，在锅中间有油的地方炒一下，再和板筋一起翻炒。最后放入葱段，翻炒均匀后起锅装盘。
干锅糟辣板筋的特色在于糟辣椒的独特风味，它是由新鲜红辣椒和姜蒜等调料腌制而成，味道酸辣可口。在烹制过程中，糟辣椒的酸辣味与板筋的鲜嫩口感相互融合，使得这道菜肴味道层次丰富，让人回味无穷。
总的来说，干锅糟辣板筋是一道色香味俱佳的川菜佳肴，辣而不燥，香而不腻。它适合作为下饭菜或配菜，也适合在家庭聚餐或朋友聚会上享用。如果你喜欢川菜，不妨尝试一下这道美味的干锅糟辣板筋。
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