滚石牛肉

这道菜的特色在于使用滚烫的石头作为烤制工具，使牛肉快速熟透并保持嫩滑口感。同时，搭配各种蔬菜和调料，营养丰富，色香味俱佳。

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滚石牛肉

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滚石牛肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，做法独特。

首先，需要将牛肉切成片，用生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐和食用油腌制20分钟，使其更加入味。接着，将腌制好的牛肉片铺在滚烫的石头上，通过高温迅速将牛肉烤熟。石头在油锅里加热后，让每个石头都均匀受热，然后再炸3-5分钟。当石头冒烟时，迅速用漏勺捞出，放入铁锅中。将切好的土豆、黄瓜和豆芽铺在石头上面，然后再把腌制好的牛肉打散铺在上面。

此外，还可以准备一些姜片、葱段、香菜段和干辣椒等调料，将它们煸炒出香味后浇在牛肉上，增加菜肴的香气和味道。

这道菜的特色在于使用滚烫的石头作为烤制工具，使牛肉快速熟透并保持嫩滑口感。同时，搭配各种蔬菜和调料，营养丰富，色香味俱佳。

总之，滚石牛肉是一道口感鲜嫩、做法独特的菜肴，值得一试。

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