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脆皮炸乳鸽
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脆皮炸乳鸽是一道广东菜中的传统名菜，属于粤菜系。它以鸽子为主要原料，经过一系列的加工制作而成，成品外脆里嫩，色泽红亮，鲜香味美。
脆皮炸乳鸽的制作工艺十分讲究，需要经过多道工序。首先，将鸽子处理干净，去毛、去内脏，洗净后放入特制的卤水中卤熟。卤水的配方中含有多种香料和调味品，可以增添鸽子的香味和口感。
接下来，将卤熟的鸽子取出，用特制的脆皮水进行涂抹，使鸽子的表皮变得酥脆。然后，将涂抹了脆皮水的鸽子放入油锅中炸至金黄色即可。
脆皮炸乳鸽的特色在于其酥脆的口感和丰富的制作工艺。通过卤制和脆皮水涂抹等工序，鸽子的肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。
总的来说，脆皮炸乳鸽是一道色香味俱佳、营养丰富的传统名菜，适合作为节日庆典或重要场合的美食。如果你想要品尝一道口感酥脆、营养丰富的美味佳肴，不妨尝试一下这道美味的脆皮炸乳鸽。
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