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素煮小瓜豆
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素煮小瓜豆是一道清爽可口的素菜，以小瓜和豆类为主要原料，经过简单烹制而成。它口感鲜美，营养丰富，具有消暑解热的作用，是夏季餐桌上的佳品。
首先，将小瓜和豆类清洗干净，切成适当的大小备用。接着，锅中倒入适量的水，煮沸后放入豆类煮至断生，捞出备用。然后，另起锅烧水，加入适量的盐和食用油，放入小瓜煮至断生后捞出备用。
接着，锅中倒入适量的油，待油温升高后放入葱姜蒜爆香，再放入豆类和小瓜翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
素煮小瓜豆的特色在于其清爽可口的口感和简单健康的烹饪方式。小瓜和豆类都是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于促进肠胃蠕动、消暑解热、增强免疫力等作用。这道菜肴的烹饪方式简单，保留了蔬菜的原汁原味和营养成分，呈现出一种清淡美味的口感。
总的来说，素煮小瓜豆是一道清爽可口的素菜，具有消暑解热、营养丰富的作用。它适合作为夏季餐桌上的主菜或配菜，也适合在家庭聚餐或朋友聚会上享用。如果你喜欢清爽口味的菜肴或追求健康美食，不妨尝试一下这道美味的素煮小瓜豆。
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