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小椒板筋炒瓜丝
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小椒板筋炒瓜丝是一道色香味俱佳的家常菜，以板筋、黄瓜为主材，搭配上辣椒和调料，口感鲜嫩，香辣可口。
首先，将板筋洗净切成丝状备用。黄瓜去皮后切成丝状备用。辣椒切碎备用。
接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入辣椒爆香，再放入板筋翻炒均匀。待板筋表面微黄时，放入黄瓜丝继续翻炒。
然后，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。最后，加入少量的清水，大火烧开后转小火慢炖一段时间，待汤汁浓稠时即可收汁出锅。
小椒板筋炒瓜丝的特色在于其色泽鲜亮、口感香辣。板筋经过慢炖后变得软糯可口，黄瓜丝则保持了爽脆的口感。辣椒的加入增添了香辣的味道，使得整道菜品香辣可口，令人食欲大增。
总的来说，小椒板筋炒瓜丝是一道美味可口、营养丰富的家常菜。它不仅口感丰富多样，而且制作简单易行，适合家庭制作。无论是作为一道下饭菜还是配菜，小椒板筋炒瓜丝都能为餐桌增添一份美味和特色。
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