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铁板小椒扇子骨
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铁板小椒扇子骨是一道色香味俱佳的川菜，以扇子骨为主要食材，搭配上青红辣椒和蒜末，口感鲜嫩，香辣可口。
首先，将扇子骨处理干净，切成小块备用。接着，将青红辣椒切碎，蒜头拍碎备用。
然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末爆香，再放入扇子骨煎至两面金黄色。接着，加入切好的青红辣椒翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
铁板小椒扇子骨的特色在于其色泽鲜艳、口感香辣。扇子骨经过煎制后呈现出香脆的口感，而青红辣椒的加入则增添了香辣的味道，使整道菜品香辣可口。
总的来说，铁板小椒扇子骨是一道美味可口、营养丰富的川菜。它不仅口感丰富多样，而且制作简单易行，适合家庭制作。无论是作为一道下饭菜还是配菜，铁板小椒扇子骨都能为餐桌增添一份美味和特色。
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