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玫瑰豉油鸡
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玫瑰豉油鸡是一道颇具特色的粤菜，主要食材是光仔鸡1只（约800～900克）。 主要原料 光仔鸡1只（约800～900克） 是否含防腐剂 否。成菜标准：色泽金黄，味甘香。调料：豉油鸡水2500克，蜜汁、豉油汁各适量。
做法如下：
1、将光鸡放入温水中浸泡2～3小时。刮净皮面绒毛，再反复洗净，再挖去油、肺、喉，洗净，晾干水分。
2、豉油鸡水烧开，将鸡放入，让鸡腔内注入鸡水，提起，反复2—3次，再放入鸡水内浸过鸡面，熄火，浸约15分钟直至熟。
3、取出，稍冷却后搽上蜜汁，食用时斩成条状，码入盘中淋上豉油鸡水。
玫瑰豉油鸡的特色在于其色泽金黄、甘香可口。鸡肉经过特制的豉油腌制，呈现出一种独特的鲜香味道，与蜜汁的甜味相互融合，口感鲜美。
总的来说，玫瑰豉油鸡是一道美味可口、营养丰富的粤菜。它不仅口感丰富多样，而且制作简单易行，适合家庭制作。无论是作为一道下饭菜还是配菜，玫瑰豉油鸡都能为餐桌增添一份美味和特色。
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