红枫湖翘嘴鱼

红枫湖翘嘴鱼是一道以翘嘴鱼为主料，以红枫湖特产的调料为辅料烹制而成的美味佳肴。红枫湖的翘嘴鱼肉质细嫩，呈蒜瓣状，口感鲜美，特别是鱼头部分的肉质，更是肥美可口。

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创新菜品

调料

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红枫湖翘嘴鱼

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红枫湖翘嘴鱼是一道以翘嘴鱼为主料，以红枫湖特产的调料为辅料烹制而成的美味佳肴。红枫湖的翘嘴鱼肉质细嫩，呈蒜瓣状，口感鲜美，特别是鱼头部分的肉质，更是肥美可口。在烹制过程中，需选用新鲜的翘嘴鱼，去除内脏后，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制一段时间，以去除鱼的腥味。之后，将鱼用清水冲洗干净，再放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。蒸熟后取出，去掉葱姜丝，再浇上用鸡汤调制好的红枫湖特产调料。最后，将红亮亮的汤汁浇在鱼上，一道美味的红枫湖翘嘴鱼就做好了。

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